こんにちは、Ryokoです。味噌作りのベストシーズン到来です！ 実はこの季節になると、ブログに来ている検索ワードのトップが ヘンプ味噌 味噌 大豆以外 なんです。

こんにちは、Ryokoです。 なんやかんやしているうちに立春を迎えてしまいました☆ お味噌は「寒仕込み」、二十四節気の小寒〜大寒の時期がベストな季節とされてるのですが・・・。すでに立春を迎えてしまいました が、今年はまだまだ寒い！チャンスは残ってい…

こんにちは、Ryokoです。 関東地方はすごい大雪ですね！ やっぱり二十四節気の大寒ですね！ちょっと前までは春っぽかったのに。 こんな日はネットで材料買って、家で味噌仕込みが楽しい日ですね↑こじつけ☆ ということで引き続き味噌仕込みの季節ということで…

こんにちは、Ryokoです。 味噌仕込みの季節到来ということで、味噌ネタが続きます。 昨年は様々な材料で実験的に作ってみたのですが、 基本的に味噌は大豆以外でも、穀物類はなんでも作れます ただ、用途や薬膳的効能よってもう少し知っておくと味噌作りが楽…

こんばんは、Ryokoです。 そろそろ味噌作りの季節ですね。 二十四節気の小寒〜大寒あたりが一番味噌作りに向いている時期とされていますので、ぜひ「My味噌」にチャレンジしてみてください。 今日は昨年作った味噌５種類を「味噌起こし」しました。 チビと比…