こんにちは、Ryokoです。
三重 瀧原宮での写真に何か写っているんです。
単に光の反射なのか、それとも・・・？
旧暦の正月を過ぎ、いよいよ春っぽくなってきましたね。
雪解け水が山から川に、そして凍てついた田畑が潤いを取り戻していきます。
この頃から、冬の間にお休みしていた畑仕事の始まりです。
昔から"雨水"を過ぎると渡り鳥が北に向かい、更に一週間過ぎると新芽が出てくると伝えられています。
一年の反対側は９月上旬にあたります。
最も台風が多い時期でダイナミックに天候が移り変わるのに対し、この時期は春を迎えるために自然界で繊細に水が動きだします。
木々も地下部から水揚げが始まり、枝にはつぼみがつきはじめるように。
自然界すべてが、本格的な春の到来を心待ちにしています。
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二十四節気のひとつの節気をさらに三つ、約五日間づつに分けた＂七十二候＂では下記のように表しています。
【初候】
「土脉潤起」 つちのしょう うるおい おこる
雨が降って土が湿り気を含む
【次候】
「霞始靆」 かすみ はじめて たなびく
霞がたなびき始める
【末候】
「草木萌動」 そうもく めばえ いずる
草木が芽吹き始める
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【雨水の薬膳】
"雨水"の名のとおり、この頃は曇りや雨が多くなります。
雨が多くなると湿度により、脾臓や胃腸などの"消化器系"が不調になりやすい時期でもあります。
胃腸が調子が悪くなったら、まずお粥で消化を助けましょう。
とても胃にやさしく、大根おろしとお米さえあればできるお粥です。
【ふわふわお粥】
1．ご飯を水と混ぜ、自分好みのやわらかさにする。
2．ご飯に対して約1/3～半分の大根おろしを汁ごと入れ、
混ぜながらひと煮立ちさせる。
3．混ぜながら味をみて、大根がふんわり甘～く感じるようになったら
できあがり！！
あっというまにできて、とっても胃に優しいおかゆです。
大根おろしが入ることにより、お米だけのおかゆよりも消化によく、
ふんわり甘味がでるので食欲をそそります。
色々な薬味と合わせて、楽しんでくださいね。
特に胃腸の不調がない方は、少しづつ春の山菜をとっていきましょう。
デトックス作用のある"苦味"のある食材で、冬の間に溜まった毒素を出して体内の大掃除してしまいましょう。
春が一番のチャンスですよ！！
この時期の旬食材は
★ハマグリ
産卵前の２〜４月ごろ、身が太って美味。二枚の貝がピタリと合うことから、夫婦和合で縁起よしとされる
★春キャベツ
ずっしりと重い冬キャベツに比べると、ずいぶんと軽やか。葉がやわらかいのでサラダに最適☆
★わかめ
若い芽ほど味がよいため「若布」（わかめ）。塩蔵品や乾物は周年出回るが、生は春限定。
★デコポン
露地栽培の旬は２〜４月。果肉がやわらかくとてもジューシー。正式名は不知火（しらぬい）。
★菜の花
黄色い花のつぼみとほろ苦さが特徴。栄養価がとても高く、活動を開始する春にぴったり。
★花わさび
わさびの若株とそのつぼみは春限定の味覚。鼻に抜ける爽快な辛味とシャキッとした歯ごたえが特徴。
【雨水の養生法】
朝の散歩がおすすめ。日ごとに過ごしやすい気候となり、木々の成長とともに景色が鮮やかになっていきます。家の中でランニングマシンを使うのはちょっとお休みして、肌で季節や光を感じてみてください。
中医学ではこの"肌感覚"を養うことにより、体調が季節に対応しやすくなり丈夫になるといわれています。
梅や桜のつぼみ、菜の花・・・。
お外が楽しい季節ですよ！
今日も読んでいただき、ありがとうございます♡