こんにちは、Ryokoです。
関東地方は昨日の豪雨から打ってかわって
ピーカンお天気☆
お庭のツツジがちらほら咲き始め、
やっと魔女の庭手入れができそうです☆
今日が断食最終日、３日目です。
意外とやれるもんだと、
そして”塩”が大きく関係すると分かりました。
またブログに書きますね⭐️
今日はコロナ期間で自炊の方が多いと思うので、
また冷凍保存したお魚だからこそ美味しく食べれる
魔法ハーブ使いをご紹介しますね💕
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
二十四節気のひとつの節気をさらに三つ、
約五日間づつに分けた＂七十二候＂では
下記のように表しています。
【初候】
「葭始生」
水辺の葭が芽吹き始める頃
【次候】
「霜止出苗」
霜が降らなくなり、稲の苗が生長する頃
【末候】
「牡丹華」
牡丹が大きな花を咲かせる頃
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
農耕民族である私たち日本人。
前回の節気、清明から瓜や豆類の種をまき、
穀雨では穀物の田植えをしてきました。
花々があでやかに咲き誇り、
朝晩は鳥のさえずりが響く季節です。
まさに次の命を育む頃が穀雨であり、
＂穀物を育む雨＂とされています。
他にも＂瑞雨（ずいう）＂、
また草木潤す雨という意味で
＂甘雨（かんう）＂とも呼びます。
どちらも命を育む雨を敬って
呼ばれた言葉ですね。
八十八夜（はちじゅうはちや）について
「夏も近づくはちじゅうはちや～♪」
茶摘みの唱歌でおなじみですね。
それには以下のような由来があるんです。
立春から数えて８８日目、
２０１９年は５月１日となり、
毎年穀雨の節気の終り頃にあたります。
まだ地域によっては遅い霜が降りるころでもあり、
＂八十八夜の別れ霜＂、＂八十八夜の泣き霜＂とも
いわれ、農作物に被害がおよぶことがあります。
農家に注意をうながすために八十八夜が暦に
刻まれるようになりました。
また、＂八十八＂という字を組み合わせると
「米」という字になることから、
農業に従事する人にとっては
特に重要な日とされてきました。
現在でも農耕開始の到来を祝って
神事が行われるところがあります。
春の新茶について
八十八夜に摘み取られる新茶は、
不老長寿の縁起物として古来より
珍重されてきました。
日増しに温暖になるため栄養価が高く、
香りがとても豊かなのが特徴です。
その年の最初に新芽を摘んで作ったお茶を
「一番茶」といいます。
通常、一番茶のことを「新茶」と呼びます。
穀雨の養生法
今年はコロナに加えて、
もうすぐGWとは思えないほど
寒暖差の激しい毎日ですね！
何かと落ち着かないなぁ💦
家時間が多いと景色が変わらず、
変化が少ないと良からぬ思考に行きがちです。
そんな時はお散歩⭐️
雨上がりの晴れ間は特に木々や花々が美しいです。
仕事漬けで忙しかった方はコロナだからこそ、
ゆっくりと自然に触れてみるといいですよ。
穀雨の薬膳
４月１６日より春の土用に入り、
立夏の前日である５月４日まで続きます。
土用は胃腸が弱りやすく体調を崩しやすい時期、
でしたね。
ちょうど穀雨という名前どおり、
穀物が胃腸にやさしいだけでなく
とても美味しい季節でもあります。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
この時期の旬食材は
★サザエ
周年採れるが初夏の産卵前が旬とされる。
殻ごと焼いたつぼ焼きは磯の風味がたっぷり。
★木の芽（山椒の若葉）
海外ではジャパニーズペッパーと呼ばれ、
香りの良さから人気。添え物だけでなく、
和え物、天ぷら、木の芽味噌などを楽しめる。
★めばる
春告魚とも呼ばれるメバル。
上品な白身で刺身はもちろん、
煮物や焼き物にしても絶品☆
★あさり
産卵を控えた春先は身が太って美味。
潮干狩りは気温の上がる４月〜５月上旬の
大潮の日が最適。
★真鯛
春は真鯛の産卵期。
真子や白子をお腹に抱えたものは、
この時期ならでは。
★行者にんにく
山で修行する行者が精を出すために
食べたのだという。葉が開ききる前の
細くて軟らかいものが人気☆
★毛ガニ
採れる場所によって種類が異なるが、
流氷が明けた春〜初夏にオホーツク海で
漁獲されるものは特に美味☆
穀雨の魔法ハーブ
今日は魔法パワーはもちろん、
冷凍保存したお魚はハーブ焼きがおすすめ☆
白身魚をたっぷり塩・胡椒したら、
お腹にフェンネルとタイム、
そしてスライスにんにくをこれでもかっ！と
いうほどわさわさ詰めたら後は両面焼くだけ♩
おすすめはハッピーコールグルメパン。
ひっくり返しも簡単で、
お魚のエキスが逃げない両面フライパン。
我が家では大活躍です💕
で、で、で☆
フェンネルのほんのりスィートな香りと
タイムのキリッとした香りが・・・
めちゃめちゃ美味いのです💕
冷凍保存を戻したお魚だと、
たまに冷凍味？がすることがありますが
これだとハーブの香り🌿で
まったく気にならないどころか、
染み込んで美味しい⭐️
何かと使えるフェンネルとタイム、
ぜひ育ててみてください☆
それでは魔法ハーブとしても効能です！
フェンネル
魔法パワーは
✡守護
✡治癒・治療
✡浄化
守護神は男性、
火のエネルギー。
魚料理にかかせないハーブだけでなく、ダニを寄せ付けない、ドアの前に吊るしておくと守護してくれるという魔法ハーブです。
我が家のフェンネルさんは
昨年、アゲハ蝶に見事に食べられ、
冬は枝状態で死んだか？と思いきや、
春先に見事に復活しました💕
甘い香りとは裏腹に、
男性
守護
火のエネルギー
という意味が分かった気がする😊
魔法ハーブとしては
ローマ神話の酒神バッカスの守り神とされ、
飾り枝のデュルソフはフェンネルの茎に
松ぼっくりをつけていました。
それほど守り神として重宝されていたのです。
また種も同じ守護の魔法があるそうなので、
服のポケットに入れておくといいですね。
タイム
魔法パワーは
✡サイキックパワー
✡愛情
✡治癒・治療
✡睡眠
✡勇気
守護神は女性、
水のエネルギー。
安眠の代表的なハーブ。心が不安定な時はお風呂に入れたり枕元に置いたりすると、悪夢を見ないとされています
お外に出れない環境が続き、不安になった時は
タイムをお風呂に入ると心が落ち着き、
感情が洗い流されるとされています。
サイキックパワーはタイムを身につけると
見えない存在に気付きやすくなるとされており、
必要な時にメッセージを受け取れるようになります。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
来週４月２４日（木）は新月ですね。
おうし座の新月なので、
経済的な変化が起こるかもしれません。
こんな時はとにかく自然に触れること。
心が原点に戻れる
そんな自分だけの場所を見付けてくださいね⭐️
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